▲绿色食品概念
　　绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用“绿色食品”标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
　　自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常被冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。
       “按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从农田到餐桌”全程质量控制。这是绿色食品运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
　　为了与普通食品区别开，绿色食品由统一的标志、特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形（见上图）为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
　　绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。有机食品是我国的一项新兴产业，目前正处在一个探索实践、总结规律、规范发展、提高水平的时期，是拓展农产品国际贸易的有效途径。

 ▲我国农产品认证现状
　　当前，在全面推进我国社会主义新农村建设，加快“高产、优质、高效、生态、安全”现代农业发展的进程中，农产品质量安全工作受到了高度重视。加快安全优质农产品发展，增强农产品市场竞争力，已成为新时期我国农业和农村经济发展的一项战略任务。2006年以来，我国颁布实施了《农产品质量安全法》，农业部启动了“农产品质量安全绿色行动计划”，我国农产品质量安全工作进入了一个新阶段。
　　农产品认证是推动我国农产品质量安全工作的重要手段，无公害农产品、绿色食品和有机食品是农产品质量安全认证的基本类型。近几年来，在政府与市场的双重作用下，我国无公害农产品、绿色食品和有机食品获得了快速发展，形成了“三位一体、整体推进”的发展格局。目前，全国无公害农产品、绿色食品和有机食品（简称“三品”）企业已达18000多家，产品突破35000个，实物总量超过2亿吨，出口额接近40亿美元，约占全国农产品出口总额的15％。“三品”的全面加快发展，对于保障我国城乡居民消费安全，深化农业结构调整，促进农民增收，扩大农产品出口发挥了积极作用。